FDA Draft Guidance for Industry: Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Food
04
Nov
2016
FDA Draft Guidance for Industry: Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Food
La FDA pone a disposición la Guía que está desarrollando para ayudar a las empresas a cumplir con los requisitos que la FSMA establece en la subsección C y G de la parte 21CFR117, para la aplicación de Controles Preventivos para alimentación Humana (PCHF):
- Food Safety Plan (FSP);
- Hazard analysis;
- Preventive controls;
- Monitoring;
- Corrective actions;
- Verification;
- and Associated records.
Esta Guía se convertirá en el documento de referencia de la FDA para el desarrollo de cualquier Food Safety Plan, por lo que recomendamos su consulta e inclusión en los sistemas de Gestión de Calidad. La Guía comprenderá un total de 14 capítulos de los cuales actualmente ya están desarrollados los 5 primeros y los 3 primeros anexos. El resto de capítulos se irán publicando a medida que vayan estando disponibles.